التين
يعتبر التين من أنواع الفواكه الصيفية التي تلقى إقبالا واسعا من قبل الصغار والكبار، فاكهة لذيذة الطعم بالإضافة إلى أنها قد ذكرها الله تعالى في كتابه العزيز وأقسم بها بل وسميت سورة كاملة باسم تلك الفاكهة العظيمة، ويعتبر من الفاكهة التي تؤكل بأشكال متعددة حيث إننا نستطيع أن نحضر منه المربى اللذيذ ويمكن أن يجفف ويؤكل، كما أنه يحتوي على الكثير من الفوائد الصحية لجسم الإنسان.
التين المجفف
هو التين الذي تعرض للحرارة وذلك بهدف سحب الماء منه دون إضافة السكر، مما يؤدي إلى جعل قيمته الغذائية أعلى من تلك التي يحتويها التين الطازج.
فوائد التين المجفف
الحل السريع لمشكلة الإمساك سواء تم تناوله مجففا أو طازجا، كما ويمكن أيضا نقع حبات التين في الماء الفاتر طوال اللين وتناولها على الريق في الصباح للتخفيف من الإمساك.
يحتوي على الألياف والتي تساعد على الوقاية من الإصابة بالأورام السرطانية وأهمها سرطان القولون نظرا لقيام الألياف بتطهير القولون.
يخفف من الاضطرابات التنفسية حيث يحتوي التين على عناصر تعمل على التخفيف من تهيج الأغشية المخاطية في الجهاز التنفسي.
علاج لالتهاب الحلق ويتم ذلك عن طريق غلي حبات التين وتصفيتها ثم ترك مائها يبرد ثم تناوله لعلاج آلام الحلق.
يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، حيث يساعد في علاج أعراض البرد كما ويعمل على الوقاية من الميكروبات.
تنظيم ضغط الدم نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم والعناصر الغذائية الأخرى والتي تعمل على التحكم بضغط الدم.
الحماية والتخفيف من ظهور علامات تقدم سن البشرة، إذ يعمل على مقاومة الأمراض الجلدية أيضا التي قد يتعرض لها الجلد مثل حب الشباب والخراج والرؤوس السوداء.
يقوي العظام والأسنان باعتباره غنيا بالكالسيوم، بالإضافة إلى احتوائه على كميات كافية من فيتامين (K) والمغنيسيوم وهي عناصر مهمة جدا للمحافظة على صحة العظام.
يخفض نسبة الكولسترول حيث يحتوي على ألياف قابلة للذوبان مثل اليكتين، فعندما تمر تلك الألياف بالجهاز الهضمي تقوم على امتصاص كرات الكولسترول والتخلص منها خارج الجسم.
يعمل التين الطازج على التخلص من البلغم الذي قد يتكون في الصدر وخاصة عند المدخنين.
علاج فعال جدا للجروح النتنة إذ تستعمل عن طريق غليها بالحليب العادي ثم تضميد الجروح بها ولكن بعد أن تبرد قليلا بحيث يتحملها الشخص ويجب أن توضع قشرة حبة التين المجففة فوق الجرح مباشرة ثم نضع فوقها القطن ونلفها بشاش، ونكرر العملية ثلاث مرات في اليوم.
يساعد في علاج مرض السعال الديكي بحيث يتم شرب كوب من منقوع التين المجفف كل يوم قبل الوجبات ولمدة أسبوع، إلا أنه يجب التحذير أنه يمنع منعا باتا استخدام هذه الوصفة من قبل مرضى السكري.
الفوائد الصحية
غني بالألياف :
يعتبر التين علاجا فعالا للمساك وذلك لأنه يزود الجسم ب 11.2- 15.7٪ من الكمية الموصى بها من الالياف يوميا حسب العمر والجنس.
غني بالفيتامينات :
التين غني بالعديد من الفيتامينات، مثل: (B1، B2، B3، B6، C، A، K، E)، والكولين، وحمض البانتثونك، وحمض الفولك.
غني بالمعادن :
يعد التين من أغنى الفاكهة المجففة بالمعادن كالبوتاسيوم والكالسيوم بالأضافة إلى أنه فقير بالصوديوم، إن البوتاسيوم يعمل كمنظم لعمل القلب حيث الحصة الواحدة منه تزودنا ب 5.8٪ من الكمية الموصى بها يوميا، والحصة الواحدة من الكالسيوم كفيلة بأن تغطي 6.5٪ من الاحتياج اليومي الموصى به من حاجة الجسم بالكالسيوم.
غني بمضادات الأكسدة :
يساهم التين في تقليل خطر الاصابة بانواع معينة من السرطانات وذلك أنه غني بمضادات الأكسدة كما ويعتبر أعلى بعشرة أضعاف من مضادات الاكسدة (فيتامين C، E، B كاروتين) مقارنة بباقي الفاكهة المجففة كما أنه غني بالبوليفينولات والمواد الفينولية وذلك يساعد على الوقاية من سرطان الجلد، بالإضافة إلى أنه يساعد في الوقاية وعلاج سرطان البروستات لغناه بالبوليفينولات وخاصة coumarine.
للقلب :
يساهم التين في حماية القلب وذلك بسبب احتوائه على البوليفينول وعنصر أوميغا ثلاثة وأوميغا ستة.
لمرضى السكري :
إن التين المجفف يمكن ان يقلل نسبة الانسولين التي يحتاجها الجسم، وأيضا البوتاسيوم الموجود بالتين يمكن أن يعمل على التحكم بنسبة السكر في الدم.
للعظام :
يحتوي التين المجفف على نسبة عالية من الكالسيوم التي تعمل على تقوية العظام ومنع هشاشتها، يالإضافة إلى ذلك فإن التين المجفف يتكون من فيتامين ك، ونسبة مهمة من عنصر المغنيسيوم المعروف عنهما أيضا تقويتها للعظام.
للإمساك :
يساعد التين على تنشيط الأمعاء كما ويمنع حدوث الامساك.. ويتم ذلك بالطريقة التالية: يجب تناول التين المجفف اكثر من مرة في اليوم الواحد من أجل الحصول على نتائج أفضل. يعالج الإمساك بمنقوع الثمار الجافة، وذلك بوضع (3-4) حبات من الثمار الجافة. في نصف كوب ماء بارد في المساء، وتؤكل الثمار صباحا، ويشرب الماء، وذلك صباحا على الريق. لعلاج الإمساك أيضا: تطبخ ثلاث أو أربع ثمرات من التين الطازج المقطع، وفي كوب من الحليب مع 12 حبة من الزبيب، ويشرب الخليط صباحا على الريق.
تخفيف الوزن الزائد :
تعمل الألياف الموجودة في التين على تقليل الوزن وينصح به الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. ملاحظة مهمة: يجب الانتباه والحرص على عدم تناوله مع الحليب، لأنه في هذه الحالة سيكون من مسببات زيادة الوزن.
فوائد أكل التين على الريق :
إن أكل التين على معدة خالية - على الريق: يفتت الحصى ويذيب الرمل. يعدل حموضة المعدة، ويمنح القوة والنشاط. مع اليانسون ينظم وينشط الجهاز الهضمي، ويطهر الأمعاء، ويقوي الشعب التنفسية والكلى.
الوصفات العلاجية :
التين ثمرة مليئة بالبذور وقد أثبتت الابحاث فائدة التين فى تحسين القدرة الإنجابية للرجال، وزيادة انتاج عدد الحيوانات المنوية وتقليل الإصابة بالعقم، كما يمكن استخدام التين المجفف لعلاج التهابات اللثة وغشاء الفم، وللذبحة اللوزية والبحة، ذلك عن طريق التغرغر بمغلي ثمار التين. أما لمن يشكو من الوهن فيمكن أن يقضي التين على كل ضعف يصاب به الجسم أو الأعصاب، وهو يقوي الذكاء، ويقضي على الحامض البولي الذي يسبب انحلالا ووهنا للقوى. وفي حالات النزلات الصدرية والرئوية والمعوية والإمساك والتهاب المجاري البولية، يمكن تحضير شراب التين من التين المجفف والماء. علاج الجروح والقروح النتنة تضمد بثمار التين المجففة والمغلية بالحليب، ولهذا الغرض نشق بضع ثمار من التين الجاف، بحيث يفتح داخلها تماما، وتغلى لمدة بضع دقائق بالحليب العادي، وبعد أن تبرد قليلا يغطى بها الجرح، حيث يكون سطحها الداخلي (من جهة البذور) فوق الجرح مباشرة، وتثبت فوقه برباط من القطن، مع تجديد هذا الضماد (3-4) مرات في اليوم. لتسكين السعال وتنشيط الدورة الدموية بالإضافة إلى تنظيم الحيض وما يرافقه من ازعاجات، وللزحار (إسهال مزمن): يستحلب مقدار (30 غراما) من أوراق التين الغضة في لتر ماء مغلي لمدة ربع ساعة بعد التصفية يشرب منه مقدار ثلاثة فناجين يوميا بعد الطعام .. يفضل أخذه قبل موعد الدورة بأسبوع. لكسل الأمعاء يقطع مقدار سبع حبات من التين الجاف. تغمس في زيت زيتون مع اضافة بضع شرائح من الليمون. تترك لمدة ليلة كاملة، وفي الصباح تؤكل هذه الشرائح على الريق.
