أهم عنصر في الشمندر هو جذوره بفضل تكونها من عنصر حمض الفوليك الذي له ضرورة قصوى في صحة نمو الجنين وعلاج مشاكل عيوب الانبوب العصبي لدى الاطفال من حديثي الولادة، كما يتكون من العديد من الفيتامينات خاصة أ وفيتامين ب وفيتامين ج وعنصر الفوسفور والحديد والكالسيوم وبعض مضادات الاكسدة كلها مهمة ومفيدة للجنين وصحة المراة الحامل.
1 علاج فقر الدم
فقر الدم والانيميا لتعويضه يجب التركيز على الاغذية الغنية بعنصر الحديد وهو ما يتوفر بكثرة في الشمندر او البنجر الأحمر وهي تساعد على علاج فقر الدم وتخفيض نسبة الهيموغلوبين في الدم. مما يساهم في امتصاص الحديد وتفيد في امداد خلايا الدم بكمية كافية من الأكسجين.
2 الوقاية من السرطان
عدة عناصر موجودة في ثمرة البنجر او الشمندر الاحمر يمكن ان تعمل على مقاومة السرطان على راس القائمة عنصر betacyanin، الذي له دور في الحد من الأورام وهو نفسه الذي يعطي لثمرة الشمندر اللون الاحمر الداكن والعنصر الثاني المتواجد في البنجر او الشمندر الاحمر هو البيتانين المفيد للكبد واورام الجلد.
3 صحة القلب
الشمندر الاحمر له دور مهم في منع النوبات القلبية ومشاكل الاوعية الدموية وايضا يفيد في خفض ضغط الدم ومنع ارتفاعه.
4 فقدان الوزن والهضم
الشمندر او البنجر الاحمر يفيد جدا في عملية الهضم والتمثيل الغذائي عن طريق تحفيز الاعصاب في الامعاء وايضا يتكون من نسبة مهمة من الالياف المفيدة للجهاز الهضمي وايضا الشمندر الاحمر يتكون من الكربوهيدرات والبروتين مما يساهم في انقاص الوزن والشعور بالشبع لفترة اطول وتقليل السعرات الحرارية.
5 الشمندر الاحمر والحامل
البنجر الاحمر من الثمرات المرشحة في النظام الغذائي للمراة الحامل بفضل احتواءه على حمض الفوليك وهو امر ضروري لسلامة الجنين ومن فوائده ايضا منع امراض كشلل الحبل الشوكي.
6 العناية بالبشرة وعملية الشيخوخة
البنجر الاحمر من مزاياه انه يتكون من كمية كبيرة من مضادات الاكسدة التي تعمل على الحماية من الشيخوخة والتجاعيد ويفيد ايضا في ازالة الجذور الحرة ومنع تلف الخلايا والحمض النووي وهو يفيد جدا البشرة ويحميها من الشيخوخة المبكرة.
7 مرونة العضلات
اثناء التمرينات الرياضة ربما قد لا تسعفك عضلاتك على القيامم بها نتيجة نقص الاكسجين ولكن في حالة تناول الشمندر الاحمر او البنجر فان تمد خلايا الجسم بالكمية المناسبة من الاكسجين مما يساعد على الحركات الرياضية وزيادة القدرة على التحمل وقلة التعب والبنجر الاحمر يتكون ايضا من النترات مما يفيد في نقل الاكسجين الى جميع انحاء الجسم ويمكن للنساء ايضا استخدامه لزيادة الطاقة والنشاط البدني.
8 وظيفة الدماغ
الشمندر الاحمر يفيد جدا خلايا الدماغ بفضل الكمية الكبيرة من السكر الطبيعي المتواجدة فيه خاصة لكبار السن ويعمل على زيادة تدفق الدم الى الدماغ والوقاية من الخرف وتعزيز القدرات المعرفية للاشخاص الكبار.
9 التخلص من السموم
عصير الشمندر الاحمر يفيد في ازالة سموم الكبد وذلك بفضل الميثيونين والجليكاين واذكلاهما يقومان بتحفيز خلايا الكبد وازالة السموم منه وايضا يحمي عصير البنجر الاحمر من ترسبات الكبد الدهنية الناتجة عن تعاطي الكحول ونقص البروتين.
10 الصحة الجنسية
كما سبق وشرحنا بفضل النترات الموجودة في البنجر او الشمندر الاحمر يمكن انتقال وحمل الاكسجين الى سائر الجسم عن طريق توسعة الاوعية الدموية مما يساهم في زيادة تدفق الدم الى الاعضاء التناسلية ومن خصائص الشمندر احتواءه على مركب البورون الضروري لانتاج الهرمونات الجنسية لذلك ان كنت تعاني من حالة ضعف انتصاب وتريد علاج طبيعي لذلك نوصيك باضفانة الشمندر الاحمر الى القائمة.
دراسات فوائد الشمندر:
فوائد عصير الشمندر يزيد من قوة التحمل
لندن: أكد علماء بريطانيون أن عصير الشمندر يزيد القدرة على التحمل ويساعد العضلات على القيام بمجهود إضافي خلال التمارين الرياضية مثل ركوب الدراجات الهوائية وما شابه.و أن الدراسة التي أعدها علماء بريطانيون ركزت على رجال تتراوح أعمارهم ما بين 19 و 38 سنة مارسوا رياضة ركوب الدراجات بعد أن شربوا نصف لتر من عصير الشمندر يوميا ولفترة أسبوع فساعدهم ذلك على ممارسة هذه الهواية لفترة أطول وبنسبة 16٪ قبل الشعور بالتعب، طبقا لما ورد بجريدة "الراية القطرية" الخميس.ومن جانبه، أوضح البروفيسور أندي جونز الذي قاد فريق البحث من كلية الرياضة والعلوم الصحية في جامعة أكستر، أن عصير الشمندر الغني بمادة النيترات يزيد قوة التحمل.وتوصل العلماء إلى أن عصير الشمندر ضاعف كمية النيترات في دم المتطوعين وخفض المستوى الذي تستخدمه العضلات كمصدر أساسي للطاقة، وبأنه ساعدها على العمل بفعالية أكبر وقلص حجم الأوكسجين الذي تحتاجه سواء في التمارين الخفيفة أو القوية.
عصير الشمندر يخفض ضغط الدم
كشفت أبحاث حديثة عن أن تناول كوبين من عصير البنجر يوميا يسهم فى خفض ضغط الدم المرتفع .كما توصل الباحثون الى أن تناول الخضراوات والفاكهة الغنية بالاملاح بخاصة النيترات تساهم فى خفض ضغط الدم المرتفع وحماية الاوعية الدموية .كانت الابحاث السابقة أشارت الى أن اتباع نظم غذائية غنية بالخضراوات والفاكهة يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع فى الوقت الذى كان يرجع فيه الباحثون هذا الفضل الى مضادات الاكسدة الا أن الابحاث الحديثة أشارت الى أن النيترات تلعب دورا أكبر فى هذا الصدد وقد أجريت الابحاث على نحو 14 متطوعا تم اعطاؤهم كوبين من عصير البنجر يوميا بواقع 500 ملليلتر، وقام الباحثون عقب ذلك بقياس ضغط دم المتطوعين كل 15 دقيقة على مدى ثلاث ساعات أعقبت تناولهم للعصير الى جانب المتابعة كل ساعة على مدى الاربع وعشرين ساعة التى أعقبت تناول العصير أشارت المتابعة الى انخفاض ضغط دم المتطوعين الذين تناولوا عصير البنجر بعد ساعة من تناوله مقارنة بالمتطوعين الذين تناولوا الماء حيث انخفض لديهم ضغط الدم المرتفع بعد مابين 5،2 الى 3 ساعات. واضحت الابحاث أن النيترات عند تناولها من خلال عصير البنجر تتحول بواسطة البكتيريا المتواجدة على اللسان الى مركب كيميائى يصل الى المعدة ليتحول الى أوكسيد النتريك ليدخل بدوره مرة أخرى الى الدم فى هيئة نيترات تعمل على خفض ضغط الدم المرتفع.
